【ランチ】鞆の浦ちりめんグルメ2019「#3 釜揚げしらすのせお好み焼き（醤油ダレ）」～ソースを使わない新感覚お好み焼き

こんにちは！チェック社長こと、サンモルトの小川真平（@Shinpei_Ogawa）です(*^^)v

令和元年（西暦2019年）6月22日よりスタートした「鞆の浦ちりめんグルメ2019」

8月31日まで鞆の浦一円の飲食店にて開催中です！

鞆の浦ちりめんグルメとは・・・？

鞆の浦（福山市鞆町）に来た時に「鞆に来たら、これを食べとかないと！」と言われる、いわゆる「鞆の名物」を作りたい。そんな想いから地元素材のひとつである「ちりめん（しらす）」にフォーカス。参加12店舗が各店の個性を活かし「ちりめん」を使用したメニュー（商品）を展開するというプロジェクトです。

また、鞆の浦では鞆の浦漁業協同組合（以下、鞆の浦漁協）が「生しらす」を名産にすべく「鞆の浦しらす」の製造を開始。「鞆の浦ちりめんグルメ」の一部店舗において、この「鞆の浦しらす」を素材として活用する予定です。

さらに今回はSNSの「インスタグラム」と連動。ハッシュタグ「#鞆の浦ちりめんグルメ2019」を付けて投稿し、プレゼントをGETできる企画もあります。

この企画の詳細はこちらでチェック！

ということで参加店舗、12店を順番に紹介していきます！

今回ご紹介するのは「釜揚げしらすのせお好み焼き（醤油ダレ）」です。福山市鞆町のお好み焼き「くまがい」で楽しむことができます！

お店の雰囲気

お店の外観はこんな感じ。ダークブラウンの木製建具がとってもいい感じです。

店内はカウンター席が３つ、４人掛けのテーブル席が２つあります。テーブル席はいずれも鉄板があります。

釜揚げしらすのせお好み焼き（醤油ダレ）

ここお好み焼き「くまがい」の「ちりめんグルメ」は「釜揚げしらすのせお好み焼き（醤油ダレ）」です！

お好み焼きなのに「ソースを使っていない」のがポイントです。2年前から醤油を変更。ダシの効いた少し薄めの醤油をチョイスしたことにより、海苔（のり）、ちりめんがグッと引き立ち、磯の香を感じられるお好み焼きに仕上がっております。

そば、もしくはうどんを入れることができます。今年も僕はそば入りをチョイスしました。

鞆の浦のお好み焼きは広島風ではなく、関西風。具材の中にたくさんのちりめんが入っています。

そばの上にもちりめんがたっぷり。

焼け目の上からもちりめんが見えます。

青のりをふりかけ、センターにくぼみをつくります。

そこに卵をのせます。

そして、さらにちりめんと青海苔をふりかけたら完成です！

僕のオススメの食べ方は３パターン！まずは何もせず、そのままいただく！

続いて、一味唐辛子をかけていただく！辛いのが大丈夫な方には是非かけていただきたい。

そして最後に、卵を贅沢に使っていただく！たまりません！！ソースを使わないお好み焼き。新たなお好み焼きのスタイルですね。

お店の情報・アクセス・駐車場

営業時間	10時30分～16時
定休日	木曜日
連絡先	084-982-3077

お店の場所・アクセス

広島県福山市鞆町鞆４４５−２

駐車場

お店には専用駐車場がございません。鞆の浦の有料駐車場をご利用ください。

一番近いのはファミリーマート「福山鞆町店」（鞆の浦観光情報センター近くのファミリーマート）の前の駐車場です。

まとめ

「お好み焼き＋ちりめん」を実現するために、試行錯誤のすえ生み出さた「ソースを使わない」選択。ソースを使うと、ちりめんの良さが消えてします。ちりめんを活かすには、どうするか？行きついた答えが「醤油ダレ」だったんですね。

鞆の浦を含め、福山市には関西風のお好み焼き屋さんがほとんど。以前は鞆の浦にたくさんのお好み焼き屋さんがありましたが、今となっては4～5店舗に減ってしまいました。それでも鞆の浦ではお好み焼きが「洋食」と呼ばれ、親しまれてきた歴史があります。

瀬戸内海の海の幸を堪能するのもありですが、地元のお好み焼き屋さんにて地元食を食べるのもありですよ。

これで「鞆の浦ちりめんグルメ2019」3店舗目を制覇！残り９店、ガンガン紹介していきますよ～

以上、チェックでした！

（続いて、サブコーナー「今日の広島カープをチェック」は下へ！）

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2019年7月3日（水）の試合結果
ヤクルト 6-2 広島

先発のローレンスは4回まで1失点ピッチングをするも5回につかまり5点を失う。結局5回を投げて6失点と試合を作れず。

打線も5回裏の犠牲フライと内野ゴロの間の2点のみ。タイムリーはなし。

好材料は塹江が2回を投げて無失点。一軍に上がってきた今村が1回を投げて無失点だったくらいか。

1番に坂倉を抜擢するも、勝利はつかめず。

これでチームは引き分けを挟んで4連敗。首位とのゲーム差は5.0、貯金は2に。

このままずるずる後退するのは避けたい！

ほいじゃあ、また！

【チーム成績（2019年7月3日現在）】

順位	試合数	勝	負	分	勝率	勝差	得点	失点	本塁打	盗塁	打率	防御率
2	77	38	36	3	.514	5.0	303	311	71	49	.246	3.38

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この記事を書いた人
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チェック社長（小川真平）

代表取締役：株式会社サンモルト

1981年、広島県福山市鞆町生まれ。地元を中心にプロパンガスの販売、住宅リフォーム、ペレットストーブの販売を行う傍ら、地元を元気にする活動を展開中。毎月第４日曜日に鞆町の沼名前神社で開催しているとも・潮待ち軽トラ市（鞆の採れたて朝市）。「火育マイスター」として、火を通じて子ども達のココロと生きる力を育む火育活動。住宅リフォーム大学の講師。鞆町の空き家再生プロジェクト。福山南部の未来を創る会所属。これらの活動を通じて地域から日本を元気にする。