【ランチ】鞆の浦ちりめんグルメ2019「#3 釜揚げしらすのせ お好み焼き(醤油ダレ)」~ソースを使わない新感覚お好み焼き

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こんにちは!チェック社長こと、サンモルトの小川真平(@Shinpei_Ogawa)です(*^^)v

令和元年(西暦2019年)6月22日よりスタートした「鞆の浦ちりめんグルメ2019」

8月31日まで鞆の浦一円の飲食店にて開催中です!

鞆の浦ちりめんグルメとは・・・?

鞆の浦(福山市鞆町)に来た時に「鞆に来たら、これを食べとかないと!」と言われる、いわゆる「鞆の名物」を作りたい。そんな想いから地元素材のひとつである「ちりめん(しらす)」にフォーカス。参加12店舗が各店の個性を活かし「ちりめん」を使用したメニュー(商品)を展開するというプロジェクトです。

また、鞆の浦では鞆の浦漁業協同組合(以下、鞆の浦漁協)が「生しらす」を名産にすべく「鞆の浦しらす」の製造を開始。「鞆の浦ちりめんグルメ」の一部店舗において、この「鞆の浦しらす」を素材として活用する予定です。

さらに今回はSNSの「インスタグラム」と連動。ハッシュタグ「#鞆の浦ちりめんグルメ2019」を付けて投稿し、プレゼントをGETできる企画もあります。

この企画の詳細はこちらでチェック!

鞆の浦ちりめんグルメ2018開催~鞆の浦漁協とコラボ!14店舗の「ちりめんグルメ」を食べ尽くせ!3店舗が新規参加
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こんにちは!チェック社長こと、サンモルトの小川真平(@Shinpei_Ogawa)です(*^^)v 平成28年(2016年)から福山市鞆町...

ということで参加店舗、12店を順番に紹介していきます!

今回ご紹介するのは「釜揚げしらすのせ お好み焼き(醤油ダレ)」です。福山市鞆町のお好み焼き「くまがい」で楽しむことができます!

お店の雰囲気

お店の外観はこんな感じ。ダークブラウンの木製建具がとってもいい感じです。

店内はカウンター席が3つ、4人掛けのテーブル席が2つあります。テーブル席はいずれも鉄板があります。

釜揚げしらすのせ お好み焼き(醤油ダレ)

ここお好み焼き「くまがい」の「ちりめんグルメ」は「釜揚げしらすのせ お好み焼き(醤油ダレ)」です!

お好み焼きなのに「ソースを使っていない」のがポイントです。2年前から醤油を変更。ダシの効いた少し薄めの醤油をチョイスしたことにより、海苔(のり)、ちりめんがグッと引き立ち、磯の香を感じられるお好み焼きに仕上がっております。

そば、もしくはうどんを入れることができます。今年も僕はそば入りをチョイスしました。

鞆の浦のお好み焼きは広島風ではなく、関西風。具材の中にたくさんのちりめんが入っています。

そばの上にもちりめんがたっぷり。

焼け目の上からもちりめんが見えます。

青のりをふりかけ、センターにくぼみをつくります。

そこに卵をのせます。

そして、さらにちりめんと青海苔をふりかけたら完成です!

僕のオススメの食べ方は3パターン!まずは何もせず、そのままいただく!

続いて、一味唐辛子をかけていただく!辛いのが大丈夫な方には是非かけていただきたい。

そして最後に、卵を贅沢に使っていただく!たまりません!!ソースを使わないお好み焼き。新たなお好み焼きのスタイルですね。

お店の情報・アクセス・駐車場

営業時間 10時30分~16時
定休日 木曜日
連絡先 084-982-3077

お店の場所・アクセス

広島県福山市鞆町鞆445−2

駐車場

お店には専用駐車場がございません。鞆の浦の有料駐車場をご利用ください。

鞆の浦の駐車場マップ~鞆の駐車場をすべて網羅!場所、収容台数、駐車代金などメイン観光スポットから近い順にご紹介
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一番近いのはファミリーマート「福山鞆町店」(鞆の浦観光情報センター近くのファミリーマート)の前の駐車場です。

まとめ

「お好み焼き+ちりめん」を実現するために、試行錯誤のすえ生み出さた「ソースを使わない」選択。ソースを使うと、ちりめんの良さが消えてします。ちりめんを活かすには、どうするか?行きついた答えが「醤油ダレ」だったんですね。

鞆の浦を含め、福山市には関西風のお好み焼き屋さんがほとんど。以前は鞆の浦にたくさんのお好み焼き屋さんがありましたが、今となっては4~5店舗に減ってしまいました。それでも鞆の浦ではお好み焼きが「洋食」と呼ばれ、親しまれてきた歴史があります。

瀬戸内海の海の幸を堪能するのもありですが、地元のお好み焼き屋さんにて地元食を食べるのもありですよ。

これで「鞆の浦ちりめんグルメ2019」3店舗目を制覇!残り9店、ガンガン紹介していきますよ~

以上、チェックでした!

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広島カープ

2019年7月3日(水)の試合結果
ヤクルト 6-2 広島

先発のローレンスは4回まで1失点ピッチングをするも5回につかまり5点を失う。結局5回を投げて6失点と試合を作れず。

打線も5回裏の犠牲フライと内野ゴロの間の2点のみ。タイムリーはなし。

好材料は塹江が2回を投げて無失点。一軍に上がってきた今村が1回を投げて無失点だったくらいか。

1番に坂倉を抜擢するも、勝利はつかめず。

これでチームは引き分けを挟んで4連敗。首位とのゲーム差は5.0、貯金は2に。

このままずるずる後退するのは避けたい!

ほいじゃあ、また!

【チーム成績(2019年7月3日現在)】

順位 試合数 勝率 勝差 得点 失点 本塁打 盗塁 打率 防御率
2 77 38 36 3 .514 5.0 303 311 71 49 .246 3.38

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チェック社長(小川真平)

代表取締役株式会社サンモルト
1981年、広島県福山市鞆町生まれ。地元を中心にプロパンガスの販売、住宅リフォーム、ペレットストーブの販売を行う傍ら、地元を元気にする活動を展開中。毎月第4日曜日に鞆町の沼名前神社で開催しているとも・潮待ち軽トラ市(鞆の採れたて朝市)。「火育マイスター」として、火を通じて子ども達のココロと生きる力を育む火育活動。住宅リフォーム大学の講師。鞆町の空き家再生プロジェクト。福山南部の未来を創る会所属。これらの活動を通じて地域から日本を元気にする。

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