【男メシ】応用編!生地から作るお好み焼き(府中)~ホットプレート使用

こんにちは!チェック社長こと、サンモルトの小川真平(@Shinpei_Ogawa)です(*^^)v

土曜日なので、ゆるめのブログをお届けしていきます!

今回のテーマは「男メシ」。前回のブログで「お好み焼き(広島)」がレパートリーに加わりました。これで、カレー、親子丼、お好み焼きの3つに。

【男メシ】初挑戦!生地から作るお好み焼き(広島)~ホットプレート使用
【男メシ】初挑戦!生地から作るお好み焼き(広島)~ホットプレート使用
こんにちは!チェック社長こと、サンモルトの小川真平(@Shinpei_Ogawa)です(*^^)v 土曜日なので、ゆるめのブログをお届けし...

で!

先日、府中焼きを食べたので、応用編として「府中焼き」を作りました!

ちなみに、府中焼きとは、広島県府中市で昔から愛されてきたご当地お好み焼きのこと。

お好み焼き(広島)と基本を同じ。備後府中焼きは豚ばら肉ではなく「ミンチ肉(ひき肉)」を使うのが大きな特徴。ミンチ肉の脂が熱せられた鉄板にジュワッと広がり、麺がパリッと揚げ焼き状態になることで、カリカリなクリスピー食感になるのが最大の魅力。また、モヤシを入れないため、水分が少なくさらにサクサクな食感が味わえるお好み焼き。

府中 お好み焼き(5人前)

小麦粉(薄力粉)100g
水150cc
みりん小さじ2分の1
キャベツ(千切り)半玉
青ねぎ(小口切り)10g
焼きそば麺(中華麺)5玉
豚ミンチ肉200g
玉子5個
かつお粉 適量
天かす 適量
青のり 適量
お好みソース 適量

豚バラを豚ミンチに変え、もやしを抜いた以外はお好み焼き(広島)と変わらず。

まずは前回同様、あらかじめ生地を作っておきます。実はこれまで3回お好み焼きを作ったのですが、2回、3回と生地が足らなくなりまして…。同じ分量で、初回は足りたのに謎です。まぁ、生地を使う量が増えちゃったでしょうね。

生地を広げ、かつこ粉(けずり粉)を生地にまぶす。その後、キャベツ、天かす、豚ミンチ、ネギをのせていきます。麺はパリパリにしたいので、早めに焼きにかかります。

生地にかつおぶし粉を適量まぶし、キャベツ、天かす、えんぎ、もやし、そして豚肉をのせる。その後、生地を少量かけて繋ぎにする。

生地が焼けたら(コテで動くようになったら)ひっくり返す!キャベツがしっかり蒸れたら、隣で焼いていたソバの上にオン!

さらに玉子を割り、広げたらその上にオン!

最後にもう一度ひっくり返して、お好みソースを塗り、青のりを散らしたら完成!

「お好み焼き(府中)」を覚えた!

まぁ、お好み焼き(広島)とほぼ同じですがね。妻は府中焼きの方が良いとのこと。

でも、やっぱお好み焼きは広島のが一番ですね!

では、また明日!

「事業や地域活動を通じて、地域と日本の発展に貢献し、関わる人と自分の人生を豊かにしていく」

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広島カープ

2021年9月17日(金)
DeNA – 広島(雨天中止)

17日の試合は雨天中止。

登板予定だった大瀬良は本日にスライドに。

大瀬良は今季16試合に先発登板。6勝5敗、防御率3.26、WHIP1.12。エースとしては物足りない成績。ただ、打線の援護が少ないのも事実。

直近2試合は負け投手でも、自責点はいずれも3。

今日はしっかり援護してあげてほしい!

ほいじゃあ、また!

【チーム成績(2021年9月15日現在)】

順位 試合数 勝率 勝差 得点 失点 本塁打 盗塁 打率 防御率
6 110 43 57 10 .430 14.5 414 465 93 51 .260 3.94

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チェック社長(小川真平)

代表取締役株式会社サンモルト
1981年、広島県福山市鞆町生まれ。地元を中心にプロパンガスの販売、住宅リフォーム、ペレットストーブの販売を行う傍ら、地元を元気にする活動を展開中。毎月第4日曜日に鞆町の沼名前神社で開催しているとも・潮待ち軽トラ市(鞆の採れたて朝市)。「火育マイスター」として、火を通じて子ども達のココロと生きる力を育む火育活動。住宅リフォーム大学の講師。鞆町の空き家再生プロジェクト。福山南部の未来を創る会所属。これらの活動を通じて地域から日本を元気にする。

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